奥会津体験博覧会 せど森の宴 楽しいリズムで"打ち豆"づくり。絶品レシピをマスターしよう!

奥会津体験博覧会 せど森の宴

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奥会津に伝わる冬の保存食で豆ごはん、豆サラダ、油みそを作る。

楽しいリズムで"打ち豆"づくり。絶品レシピをマスターしよう!

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奥会津の長い冬が生んだ保存食”打ち豆”を作り、みそ汁に仕上げます。
打ち豆は、うるかした大豆を木づちで平たく潰し、乾燥させて作ります。みそ汁の具にすると、豆の出汁が出て、大豆そのものより火の通りが早く、味がよく染み込みます。揚げてよし!煮てよし!の豆打ちは、子ども達の仕事でした。
柔らかく深みのある味、昔ながらの貴重なタンパク源の製法を、受け継いでみませんか。

注意事項

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打った豆はお持ち帰りいただけます。


下記実施スケジュールからお好きな日程にご予約下さい

案内人

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渡部 真明(わたなべ まさあき)

渡部麹屋

子どもの頃は打ち豆をしないと遊びに行けませんでした。この地域の文化でもある冬の保存食をぜひ食べてもらいたいです。

集合場所

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金山町開発センター

〒968-0011

福島県大沼郡金山町川口谷地393

只見線をご利用の場合

会津若松駅 各停 会津川口行

→会津川口駅で下車

→徒歩5分

1.駅を出て国道252号を北東方向へ(駅を出て左へ)

2.駅を出てすぐの信号機がある分岐を右折して国道400号に入る(坂を上る)

3.少し歩くと進行方向左手に駐在所が見えます。そこを左折し少し上ると目的地に着きます。


駐車場:無料有

隣接の金山町役場駐車場をご利用ください。

申し込み・問い合わせ先

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お申込み/

「せど森の宴」公式webサイト(▽下部申し込み欄)

 または下記 お問い合わせから

お問い合わせ/

 森林の分校ふざわ

  担当:藤沼・小林

TEL:0241-71-9511

Mail:soratobunpo@gmail.com

実施スケジュール

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第1回

実施日時
2022/11/12(土) 10:00 〜 12:00
予約開始
2022/09/25 08:30
予約終了
2022/11/11 12:00
料金
2,000円
定員
4 / 4 人
(満員)
空席通知登録
1人
最少催行
2人
備考
打った豆はお持ち帰りいただけます。