奥会津体験博覧会 せど森の宴 塩で食うのが一番美味い。蕎麦の断面が輝く「裁ちそば」打ち体験

奥会津体験博覧会 せど森の宴

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奥会津の秘境・檜枝岐で受け継がれた技

塩で食うのが一番美味い。蕎麦の断面が輝く「裁ちそば」打ち体験

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裁ちそばとは、奥会津独自のそば打ちの手法です。つなぎを一切使用しないことにより折りたたむと割れてしまう程の繊細なそば生地を重ね、布を裁つように切ることからその名がつけられました。

刺し身のように蕎麦を切ることで、茹で上げると断面が輝き、甘味、香り、食感を強く感じます。発祥の檜枝岐村では、「そば打ちと裁縫ができないとお嫁にいけない」と昔は言われました。

太さがバラバラになっても自分で打った蕎麦はおいしいですよ。

注意事項

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そば粉を扱いますので、三角巾とエプロン(前掛けも可)をご持参ください。

そばアレルギーの方は参加をお控えください。

未就学児も参加可能ですが、体験は小学生からになります。

下記実施スケジュールからお好きな日程にご予約下さい

案内人

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裁ちそば処 滝音

星 清信(ほし きよのぶ)

目で楽しみ、水で楽しみ、塩で楽しみ、つゆで楽しみ、そば湯を楽しむ。五感で楽しんでもらえるよう蕎麦を打っています。

集合場所

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裁ちそば処滝音

〒967-0333

福島県南会津郡南会津町湯ノ花961番地


駐車場:無料有


申し込み・問い合わせ先

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お申込み/

「せど森の宴」公式webサイト(▽下部申し込み欄)

 または下記 お問い合わせから

お問い合わせ/

 森林の分校ふざわ

  担当:藤沼・小林

TEL:0241-71-9511

Mail:soratobunpo@gmail.com

実施スケジュール

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第1回

実施日時
2022/11/06(日) 10:00 〜 14:00
予約開始
2022/09/25 08:30
予約終了
2022/11/02 23:59
料金
3,000円
定員
6 / 6 人
(満員)
最少催行
2人
備考


第2回

実施日時
2022/11/15(火) 10:00 〜 14:00
予約開始
2022/09/25 08:30
予約終了
2022/11/11 23:59
料金
3,000円
定員
1 / 6 人
最少催行
2人
備考